饭统网的创建，灵感来自“非典”后难觅聚餐饭店；该名称源于创业者一个月起不出网站的名字，被老婆打趣为“饭桶”。

如果仅限于此，饭统网无疑又在演绎互联网界司空见惯的、一拍即合的、多带传奇色彩的创业故事。

饭统网CEO臧力当年正在中欧管理学院读EMBA，当心中开始有梦想的时候，他们五名同学成立了课题小组，在这个项目上花费了一年的心力，看了很多有关创业的书籍。实际上，该项目就是他们的毕业设计策划案，他们把创业过程中可能遇到的风险都考虑清楚了，只待通过实践检验了。

“饭统网”的经营模式是“双轮模式”，一个是消费者，一个是餐厅。我们必须让餐厅先加入进来，消费者才能跟进；而消费者跟进得越多，餐厅加入的自然会越多。两者之间有很强的互动作用，一旦这两个“轮子”中有一个不转了，另一个也很难运转。

9月14日晚七时许，北京荷棠鱼坊餐馆，屋外骤雨初歇，凉风习习；室内饕餮正酣，谈兴渐浓。参加饭统网“天下食会”活动的十余人，正在品尝风味独具的重庆烤鱼，话题自然是天南地北的各色名吃。

饭统网是2003年12月8日正式上线的，2004年3月开始，每周都要从登录的网友中抽出10~20人，共享“免费晚餐”，对各式餐厅及其特色菜“品、评”，如今“天下食会”活动的频次已经增加到每周两次。

北京已有310多万人次通过饭统网订餐，目前平均每天的预订量近一万人次，消费额约80万元；在北京合作的餐厅约8500家左右，其中中高端的餐厅的数量级超过70%。全国以省会为主的52个城市的3万家餐厅，也可以通过饭统网预订，只需打全国统一的电话号码。

饭统网CEO臧力自称他们做的是电子服务。这种鼠标+水泥式的商业模式，早已有携程网等成功实施，不过更多选择了这种模式的网站只注意吸引眼球，和门户网站一样追求流量，而非做好线下服务，终因缺少水泥没能铺就成功之路。

在饭统网之前，就有中华美食网等餐饮网站，内容也做得非常好，但他们只做简单的信息发布。在臧力看来，这种“单向”餐饮网显然缺少盈利的模式，因此，饭统网如要实现盈利，就必须成为餐厅与食客之间的双向互动平台：餐厅获取客户，客户预约预定，并且得到优惠。前提是必须让餐厅先加入进来，因此，在饭统网刚刚成立的那段时间里，臧力和员工们几乎把所有的时间和精力都投入到与京城的各种大小餐厅的联系与沟通上，他们自己形象地称之为“扫街”，只要有餐厅的街道从头到尾“扫”过去，挨家挨户去说服动员。

现在生意非常红火的俏江南、顺风等餐饮公司都加入了合作的行列，给予订餐者以一定折扣，臧力认为其中的原因很好理解，一是任何餐饮公司都想不断发展、生意长久兴旺，需要一个低成本的平台来宣传自己。二是饭统网代表的是第四媒体，这个媒体的覆盖面主要是年轻人、白领阶层，正是餐饮公司的目标客户。

消费者也面临的一个困局是：除了对办公地点和家庭住地附近的餐厅比较了解以外，想在北京这样的大城市找个中意的餐厅变得越来越困难，虽然到处都有餐厅，但是，人多的地方怕排队，人少的地方怕口味不佳，装修豪华的地方怕太贵，装修一般的地方又担心卫生……

臧力说，饭统网最大的优点，在于理论上能降低整个社会的成本（同时降低了消费者和餐厅双方的成本）。而在实践中，这样的电子服务网站要想成功，首先要能够提供及时准确翔实的信息。餐饮业由于竞争激烈，倒闭和新开的概率非常高，需要随时跟踪合作餐厅的情况，为顾客提供准确的信息。这些信息不仅全面还要分类，比如分不同的区域、菜系等，方便查询。第二要做好服务。饭统网的合作餐厅中多数都提供订餐折扣，用户只要将订餐号码存在手机上，就相当于拥有了成千上万家店的金卡；同时呼叫中心还可以提供50多个城市、24小时订餐服务，使用起来实惠便捷。第三是做好互动。一般新店开张或者新创菜品，都会多次请人试菜，寻找其中的优缺点，饭统网及其网友就被邀请过多次。他们还开辟了饕餮论坛，让消费者能够积极参与进来。其积分兑奖活动，则较好地回报了老客户的支持。

我们去年底的时候做了一个三年回顾，把当初做的计划书拿出来对照，发现总的方向没有变化，主要的指标基本上实施了，只是比预计的慢了一点，可以打80分。

2003年闹“非典”的时候，北京的许多餐厅都关门了，臧力和朋友们找不到聚餐的地方。他们聊起来，原来找餐厅也都是互相打电话询问，能否做一家网站，服务那些“好”吃的人。

但他们没有急于行动，一边做市场调研，一边看有关创业方面的书籍。臧力本人就看了二十多本有关的书籍，包括国外的许多MBA案例，他们五名同学，也将这一创业计划书当作了毕业论文。2003年10月论文完成，11月获得工商执照，12月8日网站正式开通。

今天回首，臧力感觉书中提示的几个风险点很准确，创业一定会遇到的。感受最深的一是6-12个月时，合伙人会出现意见分歧，相互争吵；二是18~24个月会发生市场风险，入不敷出。

臧力说，这些他们都遇到了，还好因为早有准备，他们成功地化解了危机。

第一个预先判断是中国人不大擅长合作，而团队一旦出现分裂，可能导致公司在前几个月的生存期中死掉，因此在维护团队合作上下了不少的功夫，比如经常一起吃饭、交流等等，虽然也历经人员变化，但过渡得比较好。

第二是准备创业时，他们估算自己凑出的100万元启动资金，只够大约一年到一年半之用，因此必须在这段时间中完成融资或者自己盈利，又因为融资需要有盈利的可能性，所以还是要回到自我发展的轨道上，这是事关能否生存下去的最大问题。结果是饭统网在第十个月就实现了现金流平衡。

臧力说，当时遇到了很多困难，自己曾经很多次问财务部门：钱还有多少？但克服的方法其实很简单，就是你选择赚钱还是饿死的时候，一般都会有劲往前冲，于是我们拼命满足客户需求，寻找可能的收入点，当时开发的收入点超过十个。后来因为这些点太分散，慢慢关掉了一些与主业关系不大的业务。

“当年所做的主要内容是前三年的规划，最终目标是独立上市。因为是给自己人看的，没有动人的描述。”臧力很客观地评价说，“很多数据是自己凭空估计的，无法有效地对比什么样本，因此更确切地说是对未来发展的一个蓝图吧。发展预期无非在几个关键指标上：餐厅数、覆盖范围、行业地位、订单数、收支等，前三个基本都做到了，后两个比计划慢一些。有很多创业公司实际上在做半截的时候方向就有变化，因为原有的设想不适合市场，但是我们一直做下来了。现在全国雨后春笋般地出现了几百家这样的网站，也说明我们的方向是对的。”

自然，计划与实际多少会有出入。比如，创业前臧力他们进行了很详细的市场调查，当时接受调查的餐馆中49％表示愿意合作，并有30％的餐馆表示愿意付费。但实际操作过程中，特别是最开始时，90%的餐厅都不愿意合作。臧力记得自己带着新招的两个中专毕业生去“扫街”，是在北京团结湖地区的巴西烤肉，店家同意给前来就餐的女客以折扣，但不愿付佣金给网站。

臧力分析出现这种不同的原因时说：调查时是与餐厅经理谈，他们觉得不用自己花钱就有客源是好事；实际操作时是与老板谈，要他们出钱当会员或给佣金时，老板就不愿意了。

关于创业经验，臧力印象深刻的三条是，首先，创业前一定要做可行性研究，找到好项目。好项目的标准是有足够的成长空间和能够成为某一领域的老大；第二，企业的领导者必须具有战略性眼光和将其付诸实施的驾驭能力；第三，选好合作伙伴最重要，因为现在不可能单打独斗闯天下；合作中产生矛盾在所难免，重要的是善于化解。

创业至今，臧力始终保持着从书籍中汲取营养的习惯，前一阶段，主要看销售方面的书，并将北京合作餐厅的数量由去年底的7000家，迅速扩大到现在的约8500家左右，即保证在市区中每隔300米就找能见到一家，基本上可以满足消费者的需求。最近主要看有关呼叫中心的书籍。饭统网凭籍呼叫中心24小时的订餐服务，就将不具备此功能的多数的竞争者抛在了身后。

从陶锅到铝锅、高压锅，到电饭锅、电磁锅，都是锅，功用都是做饭，不同的只是材质上的进步以及火力的提升而已。因此，互联网成功创业的根本也是要解决传统需求。互联网应当是帮助传统行业升级的一个工具。

风险投资是随着互联网企业的发展，被引入到国内并为人所知的；网站也往往热衷并津津乐道于自己获得较高风投金额，以证明自己的价值。但饭统网从五个创业者做到现在一百多个人，从北京发展到50多个城市，靠的仅是创业团队最初投入的一百万元的滚动发展。

臧力说：“在创立后的前三年时间里，我们考虑以自我发展为主。到去年年底的时候，发现中国电信等背景强大的企业已经进入了餐饮预定行业，我们感觉滚动发展已经不适合了，需要考虑融资的问题，从去年年底开始写真正的商业计划书，跟不同的VC谈判。”

在臧力看来，互联网企业主要分为两类，一类是营造虚拟世界和第二人生的，就像一个飘在空中的彩色气球；另一类就是搭建解决传统需求平台，提高人们的生活质量的，这一部分才最有价值。同时，臧力清醒地意识到，虽然饭统网保持了每年300%的成长率，这是传统行业中不可想象的高增长率；虽然风投对他们所从事行业的关注度已经提高了很多，不像去年主要盯着Web2.0概念的网站；但是风投热衷的还是高风险高收益的网站，因为其中一些被收购或上市后的网站的回报率会达到300倍，相比之下，鼠标+水泥模式的估值不会很高。

身在各种概念你方唱罢我登场的互联网业界，面对不惜高风险也要追求高收益的狂热，臧力始终坚持着自己的观点：“互联网只能是工具，要想真的在互联网行业里创业成功，必须和传统行业有所结合。”

臧力进一步解释说，1995年底刚接触互联网的时候，感觉确实很需要有门户网站，其最重要的作用就是通过它来找到别人。随着搜索引擎等各种技术的发展，人们对门户的依赖性也在渐渐减小。而与此同时，网民的深层次的服务需要日益凸显，这就催生了大量专业网站的产生。与资讯类专业网站相比，他更看好服务类专业网站的发展，因为互联网在人性化服务方面有得天独厚的优势，这点恰好能满足网民的深层次需求。

具体到餐饮网站，臧力认为拥有巨大的发展空间，同时饭统网在这个空间里占据龙头地位，具有先发优势。

臧力以一组数据加以说明，目前北京一年大概有三百亿元的餐饮消费额，饭统网目前能影响到其中的两个亿到三个亿，1%的比例是很低的，从短期来看就会有5%左右餐饮消费通过预定方式实现，这就是网站收入的增长空间；从中长期来看，网上订餐的比例肯定可以达到20%~50%。去年全国餐厅的消费额大概有一万亿元，并以每年15%左右的速度迅速增长，如果网上订餐行业发展顺利的话，在未来的三到五年的时间里头可以做到十亿的数量级以上。

与此同时，中国互联网络信息中心发布的调查数据显示，2003年底全国内地的网民有7590余万人，而今年6月底这一数字已经迅猛增加到了1.62亿人，也就是说两年半的时间中，国内网民数增长了两倍多。

面对这两年来涌现的众多竞争者，臧力更是信心十足：“一方面；网上订餐就像在沙漠中见到的都是光脚人的市场，可发展的空间非常广大，现在还是在共同营造一个气氛。我挺感谢中国电信的，你看他们作电话导航广告的时候，不老说打电话订餐厅吗？另一方面，我们一直在领头做这个市场，具有先发优势，也就是品牌。我们尝试过近20种不同的模式，研究以后发现还是饭统网现在的模式是最好的，可执行性非常强的。去年8月之前我们一直只在北京做，看到了成熟稳定收益之后，才在全国推广宣传，向加盟商传授了很多经验，一下子就在全国各大城市建立起来了。而且，我们之所以能够领先，就在于不断地在服务、经营等方面创新。我很看好移动互联网的应用，届时，人们携带手机，就可以通过定位，找到附近的餐厅。”

臧力说：“互联网在我国已走过了十年，其功能从初期的资料检索、电子邮件、网络新闻到现在的网上教育、网上银行、在线交易等等，互联网本身也从一种技术手段变成了一种生活方式。而网站的成功创业的根本是要解决传统市场的需求。”

★记者手记

采访那天品尝的重庆烤鱼，的确别具风味，很对嗜辣者的胃口。店内悬挂着一条横幅：“好酒不怕巷子深”。但事实非也。这家餐馆虽然处于北京中心地带的西城区，但我在小西天牌楼下的街道走过多次，却从未见过该店，只因为它不在那条主要街道两旁，而要向南拐进去。在这个餐馆遍地开花、行人步履匆忙的时代，就是这区区百米的距离，掩盖了它香气的弥漫。不过饭店在登录饭统网后才一周时间，就有几拨食客慕名而来。

采访饭统网之前，我随机调查过七位朋友，他们平均每周都会在外聚餐一、两次，其中1人通过该网站订过餐，2人表示听说过，其余的回答不知道，当听说通过饭统网定餐会有折扣时，都表示有兴趣去试试。而他们都知道携程网，其中5位通过它预定过宾馆。

饭统网开通近四年，从未开过新闻发布会，这在同等规模的网站中几乎是绝无仅有的；在网上搜索有关其CEO臧力的资料，屈指可数的几条，远少于哪怕创业不过一年的网络人士，以至于我曾猜测臧力可能是一位敏于行而讷于语言的人。

见到的臧力思路清晰，容易沟通且非常健谈。他们也做过一些推广活动，但在喧嚣的互联网业内，饭统网或曰臧力的总体风格是非常低调和务实的，一如饭统网应该是国内最大的订餐网站，但只愿自称是第一家预订餐厅网站。臧力认为，企业的影响力主要还是要靠口碑而非宣传；就像他们是靠创始人有限的集资而非风投发展起来的。

但随着有实力竞争者的加入，就如他们也准备引进风投一样，也准备扩大宣传了，饭统网市场总监杨芸的形象的说法就是：我们准备将臧总“牺牲”出去了。

的确，好酒也怕巷子深；啤酒不能只有泡沫，也不能没有泡沫。

臧力名片上的广告词从“吃喝饭统网”改成了“有你有味道”，表明饭统网宣传的重点开始从产品转为品牌文化。一如他说的那样：吃饭是一种味道，生活也是。