网络新春美食大联展
新华网
——新春夜宴http：//news.xinhuanet.com新华网推出“新春夜宴时尚美食”专题，用春节食俗、特惠食讯、健康提示等几个栏目分别介绍春节美食。无论是中式还是西式，在家还是在外，新华网都围绕着新春宴做足了文章。
大众点评网
——“家庭聚餐”餐馆（2006春节版）http：//www.dianping.com
大众点评网“家庭聚餐”餐馆（2006春节版）分别对北京、上海、苏州、深圳、南京、杭州、广州、天津等地各20家适合春节家庭聚餐的餐馆进行点评。点评的内容包括口味、环境、服务、价格等方面，并推荐各店的特色菜。都是网友亲身体验之后点评，客观公正。
四川饮食网
——2006狗年大吉年夜饭专题活动http：//www.scysw.com提供四川地区各特色饭店年夜饭消费信息，包括各家饭店简介、各价位年夜饭菜单、地址、订餐电话等等。
世界美食网
——春节美食精选http：//food.icxo.com网站精心挑选了适合春节期间享用的美食菜单，并提供有中外各种菜系的丰富的食谱，对想在家自己动手做新年美食的人来说很有用。
精品网
——春节美食专题http：//eat.sg.com.cn精品网策划了很多新年美食专题，如“年夜饭预订餐馆”、“向2006新食新店SayHello”、“年夜饭火锅西餐也赶来助兴”等等，时尚又美味！还提供很多具有小资情调的新年食谱，深受时尚男女的喜爱。
小女人动手做年夜饭
听说我买了新房，几个好友一定要来“恭贺乔迁之喜”，时间是年三十，内容是年夜饭，要求是不去馆子，而且责令我亲任“大厨”。电话里我连连点头，口称yes，心里却想着采购、清洗、配餐……诸多事宜。对方又发了话，菜简单点儿就行。
“简单点儿”？说得轻巧！按中国人的习惯，一年一度的年夜饭是无论如何不能简单的，再说，马马虎虎请客，也对不起我平日里的这帮“死党”啊！冷菜、茶水自然不在话下，重头戏是热菜，看来要花费点小女子的聪明智慧了。
第一道热菜，板栗红烧肉。将一斤左右的五花肉切块，用糖色腌匀，放入油锅中稍微炸一下然后捞出。葱姜入锅稍炒，倒入料酒、酱油、鸡汤、随后将猪肉、精盐、味精、八角、桂皮依次下锅烧开，移至小火烧。再把半斤板栗用温油稍炸，等肉将烂时下锅同煮，肉烂时加入湿淀粉。这样，一道色泽棕红，肉质松软，板栗清酥的板栗红烧肉就大功告成了。
第二道热菜，辣子鸡丁。这是我那几个好友指名要吃的菜，马马虎虎可过不了关。将鸡肉切成1厘米见方的丁，这可是检验我刀工的时候。把切好的鸡丁，用少许盐、酱油，料酒拌匀，用湿淀粉浆好，再拌上点油备用。然后把青笋、姜、蒜之类的东西切丁的切丁，切片的切片，还要把泡辣椒剁碎待用。再用汤、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、湿淀粉、味精等调料调成略带甜味的汁。用旺火把炒勺烧热放入大油，油热后投入鸡丁翻炒，最后浇汁儿勾芡就行。
第三道热菜，天下第一鲜。这可是我的家乡菜，也是这次年夜饭的秘密武器。先将文蛤壳劈开，用力将文蛤肉及衣裳膜从壳上一道刮下，洗后带水放在碗内，不要放在竹篮里，以
免水分沥干。要知道文蛤肉的汁儿也是鲜得可以的。将文蛤肉、葱花、姜天、黄酒、盐等放在一起搅拌一下。然后将炒锅上火，倒入生油，待油温至九成热时，将准备好的文蛤肉等一起倒入油锅，快速翻炒几下即成。这道菜饱满含液，口感滑嫩。嘿嘿，看这群“死党”到时候怎么抢。
第四道热菜，龙井虾仁。碧绿的茶叶配上洁白的虾仁，鲜嫩中又带着茶叶的清香，好看又好吃。将虾去壳，挤出虾仁，挑去虾线，换水再洗。要反复洗三次，才能把虾仁洗得雪白。然后将虾仁沥干水分，放入碗内，加盐、味精和蛋清，用筷子搅拌至有黏性时，放入干淀粉拌匀备用。同时，将茶叶用沸水泡开，放置1分钟。炒锅上火，用油滑锅后，倒入熟猪油，烧至四五成热，放入虾仁，并迅速用筷子搅散，约15秒钟后取出，倒入漏勺沥油。最后，炒锅内留油少许置火上，将虾仁倒入锅中，并迅速倒入茶叶和茶汁、料酒，加盐和味精，翻炒几下，即可出锅装盘。
第五道热菜，清蒸鲈鱼。把鲈鱼去鳞，剖净，用刀划双面各两刀。大白菜洗净对切，猪肉、火腿均切片，蛤仔洗净备用。大白菜摆放碗内，再放入鲈鱼，然后将蛤仔排放碗边。猪肉及火腿摆在鱼背上。撒上盐、味精及适量清水于碗内。将鲈鱼放锅中，隔水蒸30分钟。一道无论是菜相还是菜味都让人垂涎欲滴的清蒸鲈鱼就做好了。
盘点了一下，这顿年夜饭的热菜囊括了多种菜系的诸多佳肴，时间不多、用料不难，味道又好。而且在家里
用餐，环境亲切舒适、自由随意，真是胜过酒楼千百倍！蓦然，耳畔响起了朋友那浓重的河南话：千赚万赚，不如生火做饭！（菜谱来源：小娜美食网http：//cate.jztv.net/zgcp.asp？classid＝155）
网上订购年夜饭
中国请客网（http：//www.qingke800.com）
针对京城年夜饭预订难的情况，近日，以“吃喝玩乐，尽在请客网”为主题的中国请客网特别邀请了京城100家餐饮名店开展“2006年春节（除夕夜）包间预订活动”，特别为活动预留的数百个年夜饭包厢在1月份市民预订最困难阶段投放市场，借以缓解市民年夜饭预订中的“抢包”压力。参与本次活动的每家餐饮店提供1～3个精品包间，并详尽明确了包间的名号、最低消费金额、容纳人数、消费时段等具体项目，最大程度保证了预订信息的准确、完整、对称。据请客网介绍，本次年夜饭预订将结合网上注册预订、线下电话呼叫中心预订的方式。
此外，请客网还联手淘宝网开展年夜饭包厢限量竞拍活动。竞拍提供了包括丽晶皇城老妈、湘鄂情、回到丽江等中高档餐厅20个年夜饭尊尚包厢，起价从800元到8888元不等，竞拍标的物为拍得者除夕夜在该店包厢进行年夜饭消费的最低金额。
请客114网
（www.qk114.com）
这是一个专门为京城商务宴请人群打造的网站。只需要拨打电话82000000（按普通市话收费，不收信息费），就可以解决所有请客问题，包括免费就餐查询、订座等，餐后还有现金返还和积分回报。因此，“请客114”被称作是“请客的搜索引擎”，它刚一推出，就受到了商务人士的广泛欢迎。该网也推出了网上抢订年夜饭的服务。
拨打请客热线时，只需要描述餐厅、菜系、位置、价格等其中一项，立刻就能打听到所需的信息：餐厅名称、菜系、位置、价格、招牌菜等正确信息，包括具体乘车路线和是否有包房、停车位。如果尚未决定去哪里消费，还能给推荐一二，甚至可以预订座位。加入会员还能享受优惠的价格，或者选择消费后获得积分兑换礼品，礼品从电话卡、数码相机到笔记本、出国游、宝马车等应有尽有。当然，网上也可以在线订座和查询，参加各种活动。
小贴士
在预订年夜饭时，最好选择有一定信誉度的酒店或饭店，要看清对方的营业执照、卫生许可证。其次要问清楚年夜饭菜肴名称的实际内容，即菜肴的主料、配料组成，不要被菜名误导，对每道菜的材料、规格和价格要问清楚。此外，有无服务费之类的收费，超过规定人数如何收费，也要问明白。在预订年夜饭时，要签订书面合同，同时要保存好相关证据，以便在发生纠纷后能维护自己的权利。
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